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四川教育新聞網(wǎng)瀘州3月4日訊（通訊員 姚軍）為進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范學(xué)校食堂管理，提升食堂管理與服務(wù)的水平，保障師生餐飲食品安全。3月3日中午，納溪區(qū)龍車鎮(zhèn)中學(xué)召開食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會，食堂管理人員及食堂從業(yè)人員參加了會議。
會上，食堂管理員王先富對《新食品安全法》和《龍車中學(xué)食堂管理處罰條例》等進(jìn)行了詳細(xì)講解，并對全體食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)。就食堂人員個人衛(wèi)生、食品原料采購、材料加工、制作、食品留樣、餐具清洗、消毒等各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求進(jìn)行了說明，強(qiáng)調(diào)了食堂清洗、消毒的重要性。同時對食堂工作的現(xiàn)狀進(jìn)行了剖析，讓大家了解到學(xué)校食堂目前存在的食品安全薄弱環(huán)節(jié)，明確學(xué)校食品安全主體責(zé)任。
通過培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了食堂從業(yè)人員對學(xué)校食品安全工作的認(rèn)識，切實(shí)解決了目前學(xué)校食品安全工作中存在的突出問題，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食堂內(nèi)部管理，完善了學(xué)校具體運(yùn)作工作機(jī)制，為學(xué)生的健康成長在飲食上真正做到保駕護(hù)航。
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