為進一步規(guī)范成都市大彎中學校食品安全管理工作，提高學校食品從業(yè)人員崗位技能和知識水平，切實保障學校師生食品安全，9月6日下午，大彎中學特別邀請了青白江區(qū)餐飲協(xié)會會長馮遠發(fā)蒞臨學校，為學校全體食堂從業(yè)人員共計50余人進行了一次專業(yè)性的食品衛(wèi)生安全知識培訓。此次培訓由行管中心陳雪茹老師主持。
行管中心陳雪茹老師主持培訓會
大彎中學食堂負責人作工作強調(diào)
在培訓中，馮遠發(fā)會長先從如何認識餐飲開始，講到習總書記關(guān)于食品安全工作的“四個最嚴”(最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責)要求;再從成都七中食品安全事件給我們帶來的啟示，講到食品從業(yè)人員要有大局意識，要提高政治高度，要有責任感;從食堂原材料進出、員工個人衛(wèi)生、特殊用品的使用和監(jiān)督、如何保證飯菜質(zhì)量等具體的食堂常規(guī)管理要求，講到學校食堂要齊抓共管，全員參與，積極做好餐飲供應。在培訓中，馮遠發(fā)會長旁征博引，針對具體人群，采用大量淺顯易懂的案例，娓娓道來，為學校食堂從業(yè)人員帶來了一場別開生面的食品衛(wèi)生安全知識培訓。
青白江區(qū)餐飲協(xié)會會長馮遠發(fā)作培訓講座
會后，食堂負責人就食堂驗收、加工制作、烹調(diào)、售賣、消毒、晨檢等工作做了強調(diào)。（成都市大彎中學校）
成都市大彎中學校
