2019年11月15日清晨，成都市田家炳中學高一全體學生進行研學旅行活動，來到了“中國泡菜之鄉(xiāng)”——眉山，參觀了四川老壇子食品有限公司并到三蘇祠進行研學活動。
泡菜有種特殊的風味，許多人會當作一種常見的配菜食用。所以現(xiàn)代人在食材無虞的生活環(huán)境中，還是會制做泡菜。而眉山則是中國泡菜之鄉(xiāng)，一千多年以前，大文豪蘇東坡在《菜羹賦》、《詩論》都記載有關(guān)于泡菜制作的方法。千年以來，眉州人沿襲其法，所制作的泡菜色、香、味、形俱佳。并且泡菜還作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，流布全國并遠播海外。
在參觀的過程中，同學們首先了解到泡菜的原材料有香味醇厚、色澤油潤的豆瓣，緊接著學習到只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜，像卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、青蔥、洋蔥、豇豆，再加上使用低濃度的鹽水及姜、黃酒，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，混合在壇子里，扣上扣碗，在水槽加上水后，它就可以完全隔絕外面的空氣進來，之后便制成一種不僅保持新鮮蔬菜原有的色澤，且在口感上比新鮮蔬菜更爽脆帶酸味的腌制品。在學做的過程中，同學們還加入了糖、八角、花椒，最后加入老母水，裝瓶，做成了自己的一罐泡菜。
通過此次參觀學習，同學們了解了百年非遺——眉山泡菜的歷史，并學習制作了泡菜，受益匪淺。
下午，大家來到蘇氏三父子的故居：三蘇祠，了解蘇氏三父子的傳奇故事，追尋三蘇文化精神氣質(zhì)，學習中國傳統(tǒng)詩歌文化，進行了莊嚴的祭拜活動。
三蘇祠是北宋著名文學家蘇洵、蘇軾、蘇轍的故鄉(xiāng)。父親蘇洵就是在這里培養(yǎng)了對文學產(chǎn)生巨大影響的兩兄弟：蘇軾、蘇轍。三父子都在唐宋八大家占有一席之地。明代改宅為祠，用來祭拜這三位杰出的偉人。三蘇祠一直是文人墨客和廣大群眾拜祭圣賢的聚集場所。
祭拜活動首先是成都市田家炳中學同學為蘇氏三父子獻詞。句句詩詞，動人心弦，同學們對三父子的敬仰、尊敬都飽含其中，無一不對這三位偉人產(chǎn)生敬畏之心。
而后，同學們組織為蘇氏三父子上香、行禮。伴著悠悠鐘聲長鳴，同學們上前插香，縷縷青煙帶著田中學子對蘇氏三父子的敬仰，飄向晴空。
接下來是全體學生行禮祭拜。同學們莊重肅立，心懷敬畏。伴著沉悶鼓聲，同學們衣冠整齊，為三蘇父子行四拜禮，道誓詞。“為天地立心、為生民立命、為往圣繼絕學、為萬世開太平。”每一行禮都是對曾經(jīng)帶領(lǐng)中國文學走向巔峰的偉人表示由衷的敬仰。
最后，同學們參觀了蘇軾曾經(jīng)生活的地方。“明月幾時有？把酒問青天。”同學們被這兄弟倆的羈絆感動，被蘇軾的才華折服，對蘇軾坎坷、悲慘的人生倍感同情。同學們還了解到了蘇軾、蘇轍的母親——才女程夫人的生平，感受到了這位女子的偉大。
通過參觀三蘇祠，舉行祭拜儀式，同學們了解到了古代文學巨匠的生平，暢游在古典文學中，感受到了三蘇文化精神氣質(zhì)。在今后的學習中，三蘇文化必能為同學們開啟一盞明燈。“回首向來蕭瑟處，歸去，也無風雨也無晴。”（成都市田家炳中學）
成都市田家炳中學
