廣安區(qū)龍臺初中采取多種措施，切實加強學校食品安全教育管理工作。據(jù)統(tǒng)計從2013年11月推行學生營養(yǎng)午餐至今十年來，該校沒有發(fā)生一起食品安全事故，強力確保了5000余名師生（注：十年總計）“舌尖上的安全”。
重投入，建設(shè)標準化食堂。上級政府先后累計投入資金近百萬元，新建了一幢一樓一底的標準化多功能食堂。保管室、操作室、餐飲室等設(shè)計規(guī)范，設(shè)施齊全。“今年8月我們又籌資十七萬余元對食堂進行了升級改造”，副校長劉建華指著新?lián)Q的灶具坦言。
重教育，培養(yǎng)良好飲食習慣。每周利用校朝會、班會課和安全課對學生進行食品安全知識教育；設(shè)置專題宣傳專欄，通過校園電子宣傳彩屏及辦班級黑板報等多種形式普及食品安全知識，培養(yǎng)學生良好的飲食衛(wèi)生習慣。
重質(zhì)量，確保食品源頭安全。強化食材驗收人員責任意識，牢牢把好食材驗收關(guān)。該校嚴格實行食品質(zhì)量保證合同制、采購索票索證制和公開透明制，并做好入庫臺賬。對腐爛變質(zhì)、過期等食材堅決拒收�？茖W合理搭配膳食，充分保證食品營養(yǎng)。同時要求學生上學不得帶小吃飲料等從源頭上制止了“三無”食品進校園。
重細節(jié)，落實食品操作過程。該校食堂管理制度健全，張貼上墻。對食堂一線員工實行身體定期體檢，從采購、烹調(diào)到留樣及廚具餐具衛(wèi)生保潔，操作管理細致到位，記錄做到詳實準確。分管學校營養(yǎng)餐的黨支部副書記程建波透露，學校不定期對食堂所有工作人員進行了安全知識等方面的培訓，消除了隱患，保證了食品制作的絕對安全。
重監(jiān)管，促進公開透明。食堂一二樓共安裝高清攝像頭 9個，對食材保管室及學生營養(yǎng)餐制作的整個流程等實行全程監(jiān)控。同時，學校值周領(lǐng)導和值周教師一起對進貨、出貨、學生就餐時的紀律等進行監(jiān)督管理。
2011年，民間發(fā)起的“免費午餐”公益活動引起了全國對于農(nóng)村地區(qū)義務(wù)教育學生吃飯和營養(yǎng)問題的關(guān)心。為此，同年10月，中央決定從當年秋季起，啟動農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃這一民生工程。廣安市廣安區(qū)結(jié)合區(qū)情，首先采取的是課間提供牛奶、雞蛋、面包等營養(yǎng)供餐模式。直到2013年秋季，該區(qū)率先在龍臺鎮(zhèn)初中、白市鎮(zhèn)初中、龍安鄉(xiāng)小學及花橋中學4所農(nóng)村學校試行向?qū)W生提供營養(yǎng)午餐模式并取得成功后，逐步在全區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學校推廣。有了營養(yǎng)午餐，學生、家長都非常高興。“農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施，受到了普遍的支持和贊揚”�，F(xiàn)就讀于成都師范學院的該校2017屆學生蔣卓俊的家長說道。
十年來，龍臺初中依據(jù)上級政府補貼情況從最開始的每餐收取二元到一元到現(xiàn)在的不收費，都始終堅持“零利潤”原則，并多渠道提高工人師傅的廚技，充分保證了飯菜的數(shù)量、質(zhì)量�！拔倚：透骷墵I養(yǎng)餐管理相關(guān)部門共同努力，讓黨和政府農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)餐改善計劃這一民生工程正真落到了實處，連續(xù)十年做到食品既營養(yǎng)又安全，得到了廣大學生、家長及社會的一致好評，四川《教育導報》、《四川新聞網(wǎng)》”等媒體都曾先后報道過。本學期學生在校就餐率達100%”。校長蔣九龍如此說。（通訊員 楊明生）
廣安區(qū)龍臺初中,家庭作業(yè)管理
