為了提高幼兒園廚師的專業(yè)技能、提高幼兒的膳食質(zhì)量，同時也給廚師提供創(chuàng)新美食、切磋廚藝的平臺，2018年1月19日，五幼(集團(tuán))培風(fēng)分園舉辦了廚房技術(shù)練兵活動。
評審團(tuán)觀看廚師制作面劑子
包餃子
活動分為兩個部分，第一部分以包包子為主題，要求參賽的炊事員在規(guī)定時間內(nèi)按照制作面劑子、搟面皮、捏包子的流程完成比賽內(nèi)容，并通過大小勻稱、形狀美觀、制作個數(shù)和味道鮮美進(jìn)行綜合評分。第二部分以創(chuàng)新時令菜肴為主題，在輕松愉悅的氣氛中，廚師們紛紛上陣，展現(xiàn)自己的拿手絕活。其中，肉末火山土豆泥、咖喱蟹黃豆花、回鍋冬瓜等創(chuàng)新菜品引人注目;茄汁魚丸、時蔬蝦仁、粉蒸牛肉等常見菜品味道鮮美。幼兒園美食評審團(tuán)成員細(xì)細(xì)地品嘗著色香味俱全的菜肴，從營養(yǎng)價值、色彩刀功、味道調(diào)制等方面進(jìn)行了評分，并提出了改進(jìn)的意見和建議。
美食評審團(tuán)成員點評菜肴
肉末火山土豆泥深受小朋友的喜愛
此次活動的開展，不僅提高了幼兒園廚師的烹飪水平，更進(jìn)一步增強了他們的創(chuàng)新意識和服務(wù)意識，相信廚師們定會以此為契機，不斷研究幼兒膳食的“花樣”，提高幼兒膳食的質(zhì)量，為幼兒的健康飲食提供強有力的保障。(孫林馨 通訊員 周珂馨)
