為進一步加強學(xué)校食品安全工作，有效預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全和身體健康，金興北路小學(xué)于2018年8月28日下午,開展了關(guān)于食品安全知識和技能培訓(xùn)會，食堂管理人員與食堂從業(yè)人員參與了此次會議。
本次培訓(xùn)會特別邀請到了學(xué)校營養(yǎng)顧問國家一級營養(yǎng)師甯明娟老師對全體食堂從業(yè)人員進行培訓(xùn)。其主要從中國居民膳食指南、膳食6大原則 、一日三餐搭配以及秋季食療等四大方面為該校食堂從業(yè)人員進行了專題培訓(xùn)。隨后，葉文瓊老師對學(xué)校食堂從業(yè)人員從食品驗收、食品加工等方面進行了專業(yè)的指導(dǎo)，并對新學(xué)期的開學(xué)準(zhǔn)備工作做了安排及要求。最后，鄧校長對學(xué)校食堂從業(yè)人員提出了以下要求，首先做好開學(xué)準(zhǔn)備工作，及時更換、消毒原有的廚房用具，把好食材購買關(guān)。鄧校長強調(diào)，必須做好食品中毒的預(yù)防工作，繃緊安全的弦，生肉熟肉分開擺放、保持廚房的干凈衛(wèi)生整潔，同時做好食堂從業(yè)人員的個人形象及衛(wèi)生。
會后，鄧校長帶著學(xué)校分管食堂的管理人員等一行人來到了學(xué)校廚房，對廚房用具及安全進行了全面而細致的檢查，提出了新的要求及改進措施。
通過本次培訓(xùn)會議，學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員都獲得了很大的啟發(fā)和收獲，相信在以后的工作中會不斷改進，為全校師生打造一個安全又健康、營養(yǎng)食堂環(huán)境。（賴波 通訊員 胡彩）
