為進一步加強學校食堂從業(yè)人員食品安全知識水平，提高員工自我衛(wèi)生防疫意識和食品安全意識。6月18日，青白江區(qū)華嚴小學召開學校食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓會。
培訓中，首先指出了學校食堂從業(yè)人員在日常工作過程中所暴露出來的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并對各類問題提出了相關要求。隨后，重點講解了《四川省中小學校食品安全管理辦法》，從食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求、學校食堂衛(wèi)生要求、食品貯存衛(wèi)生要求、粗加工及切配衛(wèi)生要求、烹調(diào)加工衛(wèi)生要求、供餐衛(wèi)生要求、食品留樣要求等方面，詳細地講解如何科學規(guī)范地進行食品衛(wèi)生安全操作。最后，就預防食品安全事故以及食品安全事故應急處置對參會人員進行了培訓，講解了食品標準、食品污染及預防控制措施、食物中毒和其他食源性疾病的預防法等知識。
此次培訓，旨在強化學校食堂從業(yè)人員的食品安全意識和責任意識，全面提升學校食品安全管理水平，促進了學校食堂食品安全管理工作的制度化、規(guī)范化、常態(tài)化。（孫林馨 通訊員 張楊）
青白江區(qū)華嚴小學,食品安全知識培訓會
