為了不斷加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高集團(tuán)園食堂從業(yè)人員的專業(yè)技能和服務(wù)水平，強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)凝聚力，為幼兒提供安全、健康成長的環(huán)境保障，成都市第二十七幼兒園集團(tuán)園于2024年1月24日——1月26日開展了食堂從業(yè)人員知識(shí)培訓(xùn)和技術(shù)練兵活動(dòng)。
正確使用燃?xì)猓练�(wěn)應(yīng)對(duì)火災(zāi)突發(fā)
為保障園區(qū)安全，防范燃?xì)庑孤丁⒒馂?zāi)等事故，總園張老師為大家進(jìn)行了燃?xì)獍踩褂弥R(shí)培訓(xùn)。此次培訓(xùn)詳細(xì)分享了燃?xì)獾氖鹿史治�、安全�?yīng)急處置方法，并要求每位食堂工作人員養(yǎng)成良好的防燃?xì)庑孤读?xí)慣；在火災(zāi)事故分析中，張老師還對(duì)可燃物以及燃燒的條件、火災(zāi)發(fā)生后的救火常識(shí)以及逃生方法進(jìn)行了充分講解，讓每位食堂工作人員明白了如何沉著冷靜應(yīng)對(duì)火災(zāi)的發(fā)生，保障食堂和園區(qū)的安全。
意外傷害防范，保障人身安全
光合分園曾老師為食堂工作人員帶來了意外傷害防范和急救常識(shí)課。曾老師詳細(xì)分析了燙傷燒傷、觸電以及摔傷等急性創(chuàng)傷傷害的相關(guān)知識(shí)，并對(duì)每種意外傷害的急救常識(shí)和急救方法進(jìn)行了細(xì)致講解，讓每位食堂工作人員在為幼兒提供健康食物的同時(shí)，也能保障自身安全。
重點(diǎn)難點(diǎn)交流，保障食品安全
各園區(qū)食堂工作人員在新山分園張老師和新城分園夏老師的主持下，對(duì)當(dāng)前食堂管理工作中存在的不足進(jìn)行了充分的交流討論和學(xué)習(xí)。會(huì)上，各園區(qū)食堂工作人員各抒己見，群策群力，爭(zhēng)相提出遇到的問題和各類問題的解決方法。
各園食堂工作人員進(jìn)行了知識(shí)問答考核，豐富了每位工作人員的理論知識(shí)，讓每位食堂工作人員掌握正確的食物烹飪方法，為幼兒提供安全、健康、營養(yǎng)的飲食保障。
技術(shù)練兵，提升技能
為進(jìn)一步提升食堂工作人員的工作技能，確保各園點(diǎn)師幼高質(zhì)量的餐食，開展了廚房技術(shù)大練兵活動(dòng)，讓每位食堂工作人員熟練掌握安全切洗、健康烹飪的方法。
通過此次培訓(xùn)和技術(shù)練兵活動(dòng)，進(jìn)一步提高了食堂工作人員的防災(zāi)減災(zāi)應(yīng)急處理能力，對(duì)食堂今后的安全發(fā)展和幼兒食品健康、衛(wèi)生、安全保障起到了極大的作用。（李林）
成都二十七幼集團(tuán)園,食堂從業(yè)人員知識(shí)培訓(xùn)
