為認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市、縣市場(chǎng)監(jiān)管和教育局等相關(guān)部門(mén)文件精神和工作要求，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)，提升員工業(yè)務(wù)水平和操作技能，保障廣大師生飲食安全，2024年8月27日，大邑縣北街小學(xué)組織食堂全體工作人員進(jìn)行了崗位職責(zé)、食品安全知識(shí)培訓(xùn)。會(huì)議由總務(wù)副主任兼食品安全員何燚主持，學(xué)校校長(zhǎng)肖菊參會(huì)。
會(huì)上，何燚主任進(jìn)行了從業(yè)人員專(zhuān)題培訓(xùn)，組織大家認(rèn)真觀看了食堂三防及食堂餐飲具清洗消毒保潔培訓(xùn)視頻，何主任還對(duì)校園食品安全工作的重要性進(jìn)行了深刻闡釋。他指出，必須將保障師生的生命安全與身體健康置于首位，切實(shí)提升從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和緊迫感，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)，堅(jiān)決落實(shí)食品安全要求。培訓(xùn)圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食堂食品安全管理》等相關(guān)要求，針對(duì)日常監(jiān)管中食品安全常見(jiàn)隱患、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食材儲(chǔ)存、索證索票、從業(yè)人員管理、食品加工操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生管理、食品安全兩個(gè)責(zé)任落實(shí)等相關(guān)規(guī)定進(jìn)行分析講解。
最后，肖菊校長(zhǎng)作總結(jié)講話(huà)，她對(duì)學(xué)校食堂工作給予了充分肯定，同時(shí)對(duì)新學(xué)年學(xué)校食堂工作提出了具體要求：一是科學(xué)設(shè)計(jì)，把好食品安全質(zhì)量關(guān)；二是精細(xì)排查，把好食品安全入口關(guān)；三是流程管理，把好食品安全加工關(guān)；四是培訓(xùn)跟進(jìn)，把好食品安全人員關(guān)；五是預(yù)防處置，把好食品安全應(yīng)急關(guān)。
此次培訓(xùn)為大邑縣北街小學(xué)新學(xué)期食品安全工作的有序開(kāi)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。新學(xué)期，大邑縣北街小學(xué)將始終緊繃食品安全責(zé)任弦，把食品安全工作置于首位，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”常態(tài)工作機(jī)制，切實(shí)保障食品安全監(jiān)管機(jī)制，筑牢校園食品安全防線，營(yíng)造健康、和諧、安全的校園環(huán)境，用情、用力守護(hù)師生舌尖安全。（張紅）
大邑縣北街小學(xué),學(xué)校食品安全
