為認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市、縣市場監(jiān)管和教育局等相關(guān)部門文件精神和工作要求,切實(shí)增強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識,提升員工業(yè)務(wù)水平和操作技能,保障廣大師生飲食安全,2024年8月27日,大邑縣北街小學(xué)組織食堂全體工作人員進(jìn)行了崗位職責(zé)、食品安全知識培訓(xùn)。會議由總務(wù)副主任兼食品安全員何燚主持,學(xué)校校長肖菊參會。
會上,何燚主任進(jìn)行了從業(yè)人員專題培訓(xùn),組織大家認(rèn)真觀看了食堂三防及食堂餐飲具清洗消毒保潔培訓(xùn)視頻,何主任還對校園食品安全工作的重要性進(jìn)行了深刻闡釋。他指出,必須將保障師生的生命安全與身體健康置于首位,切實(shí)提升從業(yè)人員的責(zé)任意識和緊迫感,強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控意識,堅(jiān)決落實(shí)食品安全要求。培訓(xùn)圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食堂食品安全管理》等相關(guān)要求,針對日常監(jiān)管中食品安全常見隱患、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食材儲存、索證索票、從業(yè)人員管理、食品加工操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生管理、食品安全兩個責(zé)任落實(shí)等相關(guān)規(guī)定進(jìn)行分析講解。
最后,肖菊校長作總結(jié)講話,她對學(xué)校食堂工作給予了充分肯定,同時(shí)對新學(xué)年學(xué)校食堂工作提出了具體要求:一是科學(xué)設(shè)計(jì),把好食品安全質(zhì)量關(guān);二是精細(xì)排查,把好食品安全入口關(guān);三是流程管理,把好食品安全加工關(guān);四是培訓(xùn)跟進(jìn),把好食品安全人員關(guān);五是預(yù)防處置,把好食品安全應(yīng)急關(guān)。
此次培訓(xùn)為大邑縣北街小學(xué)新學(xué)期食品安全工作的有序開展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。新學(xué)期,大邑縣北街小學(xué)將始終緊繃食品安全責(zé)任弦,把食品安全工作置于首位,嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”常態(tài)工作機(jī)制,切實(shí)保障食品安全監(jiān)管機(jī)制,筑牢校園食品安全防線,營造健康、和諧、安全的校園環(huán)境,用情、用力守護(hù)師生舌尖安全。(張紅)
大邑縣北街小學(xué),學(xué)校食品安全