為提升幼兒園食堂的管理水平，確保食堂安全主體責任的落實，增強從業(yè)人員的安全與衛(wèi)生意識，規(guī)范操作規(guī)程，進而有效提高食堂工作人員的專業(yè)技能與整體素養(yǎng)，以實操夯基礎、以練兵促提升，強化后勤廚房人員基本功，2024年10月25日，成都市成華區(qū)錦繡青城幼兒園集團開展了后勤廚房人員業(yè)務練兵活動。
以賽促培提質量
以廚藝技能大賽為載體，以賽促練、以賽促培，強化集團后勤保障隊伍建設，促進集團后勤保障隊伍廚藝能力、實踐能力的整體提升。努力培養(yǎng)一支有理想信念、有道德情操、有仁愛之心的高素質、專業(yè)化、創(chuàng)新型后勤保障隊伍。目標是有效提升集團后勤隊伍的廚藝技能，從而提高幼兒的營養(yǎng)健康水平，讓幼兒吃得更健康、更舒心、更美味。
為了充分展示后勤保障人員的專業(yè)技能和獨特魅力，集團精心組織了一場別開生面的“廚藝技能大賽”。讓每一位后勤廚房人員都能在烹飪技藝上大顯身手，展示他們的專業(yè)水平和個人風采。
比拼現(xiàn)場展技藝
第一組：可樂雞翅 荷塘小炒（總園）
第二組：木須肉 孜然藕片（斑竹）
第三組：絲滑蒸蛋羹（迎暉）
綜合評價促提升
評審小組通過品嘗、嗅聞、觀察等方法，對菜品的色澤、香氣、味道、裝盤以及衛(wèi)生狀況進行了綜合性的評估。
通過這次大賽，為廚房人員提供一個展示自我、相互學習和交流的平臺，使他們在比賽中不斷進步，提升自身素質。相信這樣的活動，能夠進一步激發(fā)廚房人員的創(chuàng)新意識和團隊協(xié)作精神，為幼兒園的后勤保障工作注入新的活力。（李林）
錦繡青城幼兒園,食品安全
