膳食營養(yǎng)是幼兒生長發(fā)育的重要保障，膳食質(zhì)量是衡量幼兒園服務(wù)水平的一項重要指標(biāo)。為進一步規(guī)范廚房管理，提高廚房人員的專業(yè)技能和整體素質(zhì)，更好地為全園師幼提供營養(yǎng)可口、色香味俱全的膳食，近日，成都市青羊區(qū)天府幼兒園萬家灣分園開展了廚房人員崗位練兵廚藝展示活動。評委由行政領(lǐng)導(dǎo)班子、保健人員及教師代表組成。
廚藝之道，一半在廚，一半在藝。賽前，大廚們認(rèn)真?zhèn)鋺?zhàn)，從選材到烹飪方法，從口味到顏色搭配，從營養(yǎng)搭配到制作過程都做了精心設(shè)計和準(zhǔn)備。
比賽中，每位師傅動作嫻熟，從容地洗、切、炒、煮、烤……廚房內(nèi)鍋碗瓢盆爭相交響，一份份純天然的食材在靈巧的手中交織碰撞出不同的花色、造型、味道，一會兒功夫，整個現(xiàn)場香氣四溢。最終，一道道美味的菜肴呈現(xiàn)在評委們面前。
最讓人垂涎欲滴的美食品鑒環(huán)節(jié)開始了！口味“刁鉆”的“美食家”代表們秉著公平公正的原則認(rèn)真品鑒，感受每一口美食在舌尖上對味蕾的“刺激”，體驗每份精致菜肴中藴含的用心和愛意，贊不絕口！在刀工、操作規(guī)程、造型、營養(yǎng)、口感、色彩、擺盤、創(chuàng)新等多方面，“美食家們”對可口菜品進行公正評分，投票并提出建設(shè)性意見。
最后，評委們對本次活動給予點評，并進行活動總結(jié)。本次廚房人員崗位大練兵活動，為廚房人員提供切磋技能、創(chuàng)新美食的平臺，提高廚房人員的實際操作水平和服務(wù)技能。希望小滿美食坊的大廚天團們不忘“廚”心，繼續(xù)提升專業(yè)技能，不斷創(chuàng)新，嚴(yán)守食品安全關(guān)，讓孩子們吃得健康、吃出幸福，記住童年的味道。
功在日常，務(wù)實提升。本次廚房人員崗位練兵活動不僅給廚房工作人員提供了展示自我、取長補短的機會，還為豐富幼兒園的膳食打下了堅實的基礎(chǔ)。今后，天府萬家灣分園食育組將繼續(xù)探索開展更豐富的技能提升活動，為全體師幼提供色、香、味俱全的營養(yǎng)膳食，讓“小滿美味”護航樂娃健康成長。（孫林馨 通訊員 梁辰美井）
成都市青羊區(qū)天府幼兒園萬家灣分園
